Ιστολόγιο

Dripper, Chemex και AeroPress: τρεις τρόποι να παρασκευάσετε καφέ στο σπίτι ή εν κινήσει, χωρίς μηχανή espresso.

Δεν χρειάζεστε πάντα μηχανή espresso: ανακαλύψτε τρεις χειροκίνητες μεθόδους φίλτρου και πίεσης για την παρασκευή καφέ.

Η Arabica καλλιεργείται σε πολλές χώρες και προσφέρει μεγάλη ποικιλία αρωμάτων. Η ποιότητα και η γεύση εξαρτώνται από ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής.

Ένα χαρμάνι μπορεί να ενώσει αρωματική πολυπλοκότητα και γεμάτο σώμα. Δείτε τι να προσέξετε στην αναλογία, την άλεση και τη γεύση.

Μια αναδρομή στην παρουσίαση του Espresso Syrup στο Nordic World of Coffee το 2015, σύμφωνα με το αρχικό άρθρο της εταιρείας.

Πριν από τη σύγχρονη moka pot υπήρξαν πολλές εφευρέσεις για την παρασκευή και το φιλτράρισμα καφέ. Ακολουθούν μερικοί σταθμοί της ιστορίας της.

Οι όροι «βιολογικός» και «δίκαιου εμπορίου» συνδέονται με διαφορετικά πρότυπα. Δείτε τι να ελέγχετε πριν επιλέξετε έναν καφέ.

Μια πρέζα τσίλι προσθέτει θερμή, πικάντικη νότα στον καφέ. Δείτε τρεις ιδέες για συνδυασμούς με γάλα, σοκολάτα ή τζίντζερ.

Ένας απλός οδηγός για τούρκικο καφέ: πολύ λεπτός καφές, χαμηλή θερμότητα και προσεκτική παρακολούθηση του αφρού στο μπρίκι.

Ο πράσινος καφές παρασκευάζεται από μη καβουρδισμένους κόκκους. Οι υποσχέσεις για απώλεια βάρους δεν πρέπει να θεωρούνται εγγυημένο αποτέλεσμα.

Ένα απολαυστικό ρόφημα με καφέ, σοκολάτα και αφράτη επικάλυψη. Προσαρμόστε τη γλυκύτητα και επιλέξτε σαντιγί ή αφρόγαλα.

Ο βαθμός άλεσης επηρεάζει την εκχύλιση. Ένας πρακτικός οδηγός για το πώς να προσαρμόζετε το άλεσμα στη μέθοδο παρασκευής.

Οι δύο βασικές εμπορικές ομάδες καφέ έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά, αλλά η τιμή και η γεύση εξαρτώνται από πολλά περισσότερα από την ονομασία τους.

Ο πράσινος καφές παρασκευάζεται από άψητους κόκκους. Δείτε έναν απλό τρόπο παρασκευής και τι να προσέξετε.

Δύο γνωστές ποικιλίες καφέ με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Δείτε πώς διαφέρουν η Arabica και η Robusta.

Από τη Βραζιλία και την Κολομβία έως το Περού, δείτε μερικές γνωστές προελεύσεις καφέ από τη Νότια Αμερική.

Ανακαλύψτε δημοφιλείς προσθήκες στον καφέ, από γάλα και μέλι μέχρι κάρδαμο, κανέλα και σοκολάτα.

Μάθετε πώς να φτιάξετε caffè latte με espresso, γάλα και αφρό, καθώς και πώς να διαλέξετε κόκκους ανάλογα με τη γεύση σας.

Ένα δροσερό ρόφημα με καφέ, πάγο και γάλα. Δείτε μια απλή συνταγή για φραπέ και ιδέες για παραλλαγές.

Από το πρωινό φλιτζάνι μέχρι τις συναντήσεις με φίλους, ο καφές συνδέεται με μικρές καθημερινές τελετουργίες.

Ο Flat White συνδυάζει espresso με ζεστό, κρεμώδες γάλα. Δείτε δύο τρόπους προετοιμασίας στο σπίτι.

Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη εξαρτάται από τον καφέ και την παρασκευή. Δείτε βασικές πληροφορίες και συνηθισμένες παρανοήσεις.

Από τον espresso και το ristretto μέχρι τους καφέδες Red Eye: δείτε μερικές δημοφιλείς επιλογές για έντονη γεύση.

Συνδυάστε καφέ και βανίλια με λοβό, λίγο σιρόπι ή αρωματισμένους κόκκους. Επιλέξτε τη μέθοδο ανάλογα με τη γεύση που θέλετε.

Η καφεΐνη δεν υπάρχει μόνο στον καφέ, η επίδρασή της διαφέρει και οι θερμίδες εξαρτώνται από το τι προσθέτουμε. Δείτε πέντε σύντομες διευκρινίσεις.

Το κατάλληλο φλιτζάνι ή ποτήρι μπορεί να κάνει το σερβίρισμα πιο ευχάριστο. Δείτε ενδεικτικές επιλογές ανά είδος καφέ.

Κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ, βανίλια ή σοκολάτα μπορούν να δώσουν διαφορετικό χαρακτήρα στον καφέ. Δοκιμάστε απλές προσθήκες στο φλιτζάνι.

Για τη μεταφορά καφέ, επιλέξτε ανάμεσα σε θερμική κούπα, θερμός ή ποτήρι μίας χρήσης ανάλογα με τη διαδρομή και τη διάρκεια.

Οι όροι «βιολογικός» και «Fairtrade» αναφέρονται σε διαφορετικά πρότυπα. Δείτε τι μπορεί να δηλώνει μια πιστοποίηση και τι δεν εγγυάται από μόνη της.

Για κρεμώδες αφρόγαλα χρειάζεστε κρύο γάλα, καθαρό εξοπλισμό και ήπια θέρμανση. Δείτε μερικές μεθόδους για το σπίτι.