Τολμήστε έναν πραγματικά δυνατό καφέ

Ποιος καφές ξυπνά καλύτερα τις αισθήσεις; Μια παροιμία λέει πως ο καφές πρέπει να είναι μαύρος σαν την κόλαση, δυνατός σαν τον θάνατο και γλυκός σαν την αγάπη. Πέρα από τον espresso, υπάρχουν κι άλλες επιλογές με έντονο χαρακτήρα, όπως το ristretto και οι συνδυασμοί καφέ τύπου Red Eye.

Espresso

Ο αρωματικός espresso πίνεται σκέτος ή χρησιμοποιείται ως βάση για ροφήματα όπως latte macchiato, caffè macchiato και cappuccino. Συνήθως σερβίρεται σε μικρό, προθερμασμένο φλιτζάνι, ώστε να διατηρείται καλύτερα η θερμοκρασία του. Η ένταση και η περιεκτικότητα σε καφεΐνη εξαρτώνται από τους κόκκους και την εκχύλιση· η μικρή ποσότητα σερβιρίσματος δεν σημαίνει ότι κάθε espresso έχει την ίδια περιεκτικότητα.

Αν θέλετε να πειραματιστείτε με τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κακάο, τρίμματα σοκολάτας, βανίλια ή κανέλα.

Ristretto

Το ristretto είναι μια πιο σύντομη εκχύλιση espresso, συνήθως με μικρότερη ποσότητα νερού. Οι συνταγές και οι χρόνοι διαφέρουν ανάλογα με τον καφέ και τον εξοπλισμό, γι’ αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να αλλάζει από καφετέρια σε καφετέρια.

Red Eye, Black Eye και Dead Eye

Το Red Eye συνδυάζει καφέ φίλτρου με μία δόση espresso. Με δύο επιπλέον δόσεις συναντάται συχνά ως Black Eye και με τρεις ως Dead Eye, αν και οι ονομασίες δεν είναι ίδιες παντού. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, ανάλογα με τη συνταγή.

Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη διαφέρει σημαντικά ανάλογα με τη μερίδα, τους κόκκους και τον τρόπο παρασκευής. Αν είστε ευαίσθητοι στην καφεΐνη ή έχετε σχετικό θέμα υγείας, ζητήστε εξατομικευμένη συμβουλή από επαγγελματία υγείας. Ανακαλύψτε καφέδες στο κατάστημά μας.