Blog

Kardamon, zwany też królową przypraw, ma wiele dobroczynnych właściwości, wykorzystywany jest w kuchni jako przyprawa, ale najbardziej znany jest jako wspaniały dodatek do kawy. Nadaje jej charakterystyczny posmak i mocny korzenny aromat. Kawa z kardamonem jest lekko słodkawa, rozgrzewająca i pobudzająca. Jak przygotować idealną kawę z kardamonem?

Palenie kawy – oprócz jej naturalnych właściwości –ma kluczowe znaczenie dla smaku, aromatu i mocy kawy. Jakie są rodzaje palenia kawy i jak stopień wypalenia wpływa na jej walory smakowe? Kawa mało czy bardzo wypalona – która ma większą zawartość kofeiny? Jak przeprowadzić wypalanie kawy w domu?

Ziarna kawy swoje walory smakowe zawdzięczają tylko i wyłącznie paleniu – bez tego procesu nie byłoby możliwości zaparzenia jakiejkolwiek kawy. Na świecie stosuje się kilka sposobów jej palenia i to właśnie od niego zależą walory smakowe kawy.

Mielenie kawy jest procesem niezwykle istotnym, i jednym z kluczowych elementów dobrego espresso. Niektórzy uważają nawet, że jest to najważniejszy etap przygotowywania kawy.

Na każdego przeciwnika słodzenia kawy znajdzie się tyle samo zwolenników słodkiego naparu. Czym słodzić kawę, aby było zdrowo i mało kalorycznie? Czy brązowy cukier jest dobrą alternatywą dla białego? Jak dobrać słodzik? I czy warto sięgnąć po fruktozę lub słodzić stewią?

Panuje powszechne przekonanie, że kawa ziarnista jest towarem ekskluzywnym, wręcz snobistycznym. A co za tym idzie – drogim. Ale nic bardziej mylnego. Kilogram średniej klasy kawy rozpuszczalnej może być nawet kilkakrotnie droższy od podobnej jakości kawy ziarnistej. Nie wierzysz? Sam się przekonaj.

Ogromny wybór na rynku ekspresów do kawy może przyprawić o zawrót głowy. Który z nich wybrać, aby napić się naprawdę dobrej kawy? Jakie parametry są ważne, na co warto zwrócić uwagę przy wyborze? Oto pigułka wiedzy o domowych ekspresach do kawy.

Po czym poznać dobrą kawiarnię? Zamówcie espresso – jeśli będzie mocne i esencjonalne, a na dodatek dostaniecie do niego szklankę wody, to znaczy, że warto ją odwiedzać częściej. Czy wodę powinno się pić przed czy po wypiciu espresso? I po co tak naprawdę się ją podaje?

Choć Cafe Borówka jest znana głównie z wysokiej jakości świeżo palonych kaw, to w naszej ofercie znajdziecie też wyśmienite aromatyczne herbaty. Albert Tea to wyselekcjonowane mieszanki herbaciane, uzupełnione o dodatki nadające im szczególnego charakteru.

O kawie mówi i pisze się na tysiące sposobów. A co z pozostałością po naparze? Fusy z kawy zawierają wiele cennych substancji oraz przeciwutleniacze o dobroczynnym wpływie na organizm. Kreatywnie można wykorzystać nie tylko kawowe ziarna, ale także fusy. Do czego mogą się przydać?

Gęsta, gorąca i aromatyczna kawa z czekoladą – co może być lepszego na mroźne zimowe miesiące? Mokka to idealne połączenie mocnej kawy z niezwykłym aromatem gorącej czekolady. Jak przygotować mokkę, jakie dodatki zastosować? Podpowiadamy.

W czasach wysokiej klasy elektroniki, kiedy mamy wspaniałe ekspresy na kapsułki, ekspresy elektroniczne, gdy wystarczy jedno naciśnięcie przycisku by za chwilę dostać espresso, latte lub cappuccino powoli wracamy do klasyki parzenia kawy. Dzisiaj krótka historia Chemexa i sposobu parzenia w tym urządzeniu.