Κρύος καφές — η πιο δροσιστική επιλογή!
Ο κανόνας για την παρασκευή κρύων καφέδων είναι ένας: δεν πρέπει να μας κουράζει. Η κουζίνα έχει ήδη ζεσταθεί στους 37 °C και, ενώ είναι μόλις οκτώ το πρωί, νιώθουμε πως λιώνουμε πάνω στα πλακάκια… Χρειαζόμαστε δροσιά και μια δόση καφεΐνης για να ξυπνήσουμε. Ας τη βρούμε σε ένα ποτήρι παγωμένο καφέ, σε μία από τις παρακάτω εκδοχές.
COLD BREW LATTE ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥ
Ας ξεκινήσουμε με το αγαπημένο Cold Brew, δηλαδή καφέ που εκχυλίζεται με κρύο νερό. Για την παρασκευή του, βάζουμε σε ένα βάζο χοντροαλεσμένο καφέ και χλιαρό νερό, σε αναλογία περίπου 1:15 έως 1:17. Το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου εννέα ώρες, σουρώνουμε και σκεφτόμαστε πώς θα συνεχίσουμε. Αν έχουμε ένα συμπυκνωμένο Cold Brew με γεμάτη γεύση, μπορούμε να το συνδυάσουμε με κρύο αφρόγαλα, λίγα παγάκια και άρωμα τριαντάφυλλου.
Ρίχνουμε λίγη ποσότητα σιροπιού τριαντάφυλλου στον πάτο ενός ψηλού ποτηριού latte, προσθέτουμε παγάκια και το κρύο αφρόγαλα και, στο τέλος, ρίχνουμε αργά μία μερίδα Cold Brew. Ο συνδυασμός του καφέ με το άρωμα των ροδοπέταλων μπορεί να κάνει την ημέρα να ξεκινήσει πιο ευχάριστα.
DUO ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΙΖΟΝΑ: SUNRISE COFFEE
Ίσως είναι ασυνήθιστος συνδυασμός, αλλά αυτή η συνταγή ενώνει δύο αγαπημένες επιλογές του πρωινού σε ένα καλό ξενοδοχείο: γλυκό, πυκνό χυμό πορτοκαλιού και μια στρώση σκούρου espresso από πάνω, μαζί με λίγα παγάκια. Είναι μια απρόσμενη αλλά δροσιστική πρόταση για ένα ζεστό πρωινό. Ναι, ο καφές με χυμό πορτοκαλιού πίνεται — και μάλιστα με ενθουσιασμό — στην ηλιόλουστη Αριζόνα. Το όνομα Sunrise Coffee παραπέμπει στα όμορφα χρώματα του καφέ και του χυμού μέσα σε ένα ψηλό ποτήρι.
Αν η οξύτητα του φρέσκου πορτοκαλιού και του espresso είναι υπερβολική για εμάς, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη γλυκύτητα, για παράδειγμα λίγο σιρόπι αλατισμένης καραμέλας. Τα τρία απλά συστατικά έχουν ωραία γεύση και εντυπωσιακή εμφάνιση σε ψηλό ποτήρι για long drink.
ESPRESSO TONIC — ΔΡΟΣΙΑ ΜΕ ΣΤΥΛ
Το espresso tonic, που χαϊδευτικά αποκαλούμε μερικές φορές «καφετονικό», ήταν μία από τις αγαπημένες μας ανακαλύψεις του περασμένου καλοκαιριού. Σας αρέσει το ελαφρώς πικρό, δροσερό tonic με τις φυσαλίδες; Φανταστείτε τη χαρακτηριστική γεύση του να συναντά τη φρουτώδη γλυκύτητα ενός πυκνού espresso. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό, δροσιστικό ρόφημα με καφεΐνη, που μπορούμε να απολαύσουμε τόσο στο γραφείο όσο και στις διακοπές. Και το καλύτερο: φτιάχνεται σχεδόν με κλειστά μάτια.
Χρειαζόμαστε μόνο τρία βήματα: βάζουμε λίγα παγάκια σε ένα ψηλό ποτήρι, προσθέτουμε tonic και ύστερα τον κρύο espresso. Ρίχνουμε τον καφέ αργά και σε λεπτή ροή, ώστε να δημιουργηθούν δύο όμορφες στρώσεις: ο καφές να αιωρείται πάνω από το διάφανο tonic σαν ένα σκούρο σύννεφο γεμάτο καφεΐνη.
Οι ζεστοί καλοκαιρινοί μήνες πλησιάζουν. Ας ετοιμάσουμε αποθέματα παγωμένου, δροσιστικού καφέ και ας αντιμετωπίσουμε μαζί τη ζέστη με μια απολαυστική δόση καφεΐνης!
Βρείτε καφέ στο ελληνικό κατάστημα και σιρόπια για τις δικές σας συνταγές.