Šípkový čaj: ovocný nálev a jeho příprava
Šípky jsou plody růží, které se v kuchyni používají v nálevech, sirupech, džemech i dalších přípravcích. Nálev ze sušených šípků má ovocnou, často lehce nakyslou chuť. Jeho výsledný charakter se liší podle použité suroviny, směsi i délky louhování.
Jak vybrat šípkový čaj
V obchodech najdete celé nebo řezané sušené šípky, čajové sáčky i směsi s dalšími plody a bylinami. Přečtěte si složení, pokud hledáte čistý šípkový nálev nebo chcete vědět, jaké další ingredience obsahuje směs. U volně sbíraných plodů si musíte být jisti jejich bezpečným určením i čistotou místa sběru; jednodušší volbou je výrobek určený k přípravě čaje.
Příprava nálevu
- Dejte sušené šípky nebo čajový sáček do čisté konvice či šálku.
- Zalijte vodou a nechte louhovat podle pokynů na obalu. Doba přípravy se může lišit podle toho, zda jsou plody celé, řezané nebo součástí směsi.
- Nálev případně sceďte. Ochutnejte jej samotný nebo podle chuti přidejte trochu medu či plátek citronu.
Šípek v kuchyni
Šípkovou chuť můžete využít také v sirupu, zavařenině nebo jako součást ovocné směsi. Při přípravě domácích výrobků vybírejte recept podle konkrétní suroviny a dodržujte hygienu i postup konzervace.
Další čajové směsi najdete v kategorii čajů.