Blog - blueberryroasters.gr

Jemné umění přípravy čaje

Mon, 20 Sep 2021 00:00:00 GMT

Čaj si zaslouží prostor, aby se jeho lístky mohly volně rozvinout. V malých usušených lístcích se skrývá více než 600 těkavých látek, které nesou rozmanitá aromata a uvolňují se, když se lístky po zalití horkou vodou rozvinou. Proto z čajového prachu v malém sáčku nezískáme bohatou vůni ani plnou chuť. Jak čaj správně připravit? Dopřejme lístkům prostor, správnou teplotu a dostatek času.

Odkyselení organismu pomocí bylinek

Wed, 25 Aug 2021 00:00:00 GMT

Překyselení organismu je téma, o kterém se mluví stále častěji, protože se s ním setkává už značná část společnosti… Navzdory tomu, co by se mohlo zdát, odkyselení organismu není další módní redukční dietou, ale účinným způsobem, jak v těle obnovit správný průběh životních procesů. Jak poznat, že se problém překyselení týká právě nás? Jak jej odstranit a mohou v tom pomoci bylinky? Představujeme náš pohled na tuto otázku.

Odkyselení organismu pomocí bylinek

Wed, 25 Aug 2021 00:00:00 GMT

Jak si užít dovolenou naplno? Tipy od Blueberry Roasters

Fri, 20 Aug 2021 00:00:00 GMT

Nápady na odpočinek během léta: procházka, čtení, piknik v přírodě nebo káva a čaj s rodinou a přáteli.

Jak si užít dovolenou naplno? Tipy od Blueberry Roasters

Fri, 20 Aug 2021 00:00:00 GMT

Nápady na odpočinek během léta: procházka, čtení, piknik v přírodě nebo káva a čaj s rodinou a přáteli.

Čtyři způsoby přípravy kávy

Mon, 09 Aug 2021 00:00:00 GMT

Nemáte doma profesionální kávovar? Poznejte čtyři praktické alternativy: French press, AeroPress, Chemex a dripper.

Čtyři způsoby přípravy kávy

Mon, 09 Aug 2021 00:00:00 GMT

Nemáte doma profesionální kávovar? Poznejte čtyři praktické alternativy: French press, AeroPress, Chemex a dripper.

Kurkumové latte – nápoj pro milovníky zdravého životního stylu

Wed, 04 Aug 2021 00:00:00 GMT

Používání kurkumy v potravinách, doplňcích stravy i nápojích se stalo výrazným trendem, který rok od roku sílí. Pohled na kurkumové latte na Instagramu, YouTube či TikToku v nás vyvolává jasné emoce a vede přinejmenším ke dvěma reakcím: hledání kurkumového latte v nabídce kaváren, nebo přípravě zlatého mléka doma. Je nejvyšší čas dozvědět se o tomto nápoji více!

Kurkumové latte – nápoj pro milovníky zdravého životního stylu

Wed, 04 Aug 2021 00:00:00 GMT

Turecký čaj: historie, tradice a zvyklosti

Wed, 28 Jul 2021 00:00:00 GMT

Poznejte příběh tureckého čaje, jeho význam v každodenním životě i tradiční způsob přípravy v čajové konvici çaydanlık.

Turecký čaj: historie, tradice a zvyklosti

Wed, 28 Jul 2021 00:00:00 GMT

Poznejte příběh tureckého čaje, jeho význam v každodenním životě i tradiční způsob přípravy v čajové konvici çaydanlık.

Čajová kultura v Anglii: historie, zvyky a příprava

Thu, 22 Jul 2021 00:00:00 GMT

Poznejte tradici five o’clock, oblíbené anglické čaje a základní pravidla přípravy černého čaje po britsku.

Čajová kultura v Anglii: historie, zvyky a příprava

Thu, 22 Jul 2021 00:00:00 GMT

Poznejte tradici five o’clock, oblíbené anglické čaje a základní pravidla přípravy černého čaje po britsku.

Un caffè per favore: káva v Itálii

Tue, 20 Jul 2021 00:00:00 GMT

Jaké kávové nápoje jsou typické pro Itálii, kdy se pije cappuccino a co znamená Italian Roast? Přečtěte si o italských kávových zvyklostech.

Un caffè per favore: káva v Itálii

Tue, 20 Jul 2021 00:00:00 GMT

Jaké kávové nápoje jsou typické pro Itálii, kdy se pije cappuccino a co znamená Italian Roast? Přečtěte si o italských kávových zvyklostech.

Cascara: zbytečný odpad, nebo cenná surovina?

Thu, 15 Jul 2021 00:00:00 GMT

Cascara je sušená dužina a slupka kávových třešní. Poznejte její ovocnou chuť a vyzkoušejte přípravu horké i studené cascary.

Cascara: zbytečný odpad, nebo cenná surovina?

Thu, 15 Jul 2021 00:00:00 GMT

Cascara je sušená dužina a slupka kávových třešní. Poznejte její ovocnou chuť a vyzkoušejte přípravu horké i studené cascary.

Tibetský čaj Po Cha: slaná máslová specialita

Wed, 07 Jul 2021 00:00:00 GMT

Po Cha neboli Butter Tea spojuje čaj Pu-erh, sůl a máslo. Poznejte tradiční přípravu i několik variant tohoto nápoje.

Tibetský čaj Po Cha: slaná máslová specialita

Wed, 07 Jul 2021 00:00:00 GMT

Po Cha neboli Butter Tea spojuje čaj Pu-erh, sůl a máslo. Poznejte tradiční přípravu i několik variant tohoto nápoje.

Růžový čaj: nálev z poupat a okvětních lístků

Tue, 29 Jun 2021 00:00:00 GMT

Zjistěte, jak se liší čaj z růžových poupat od nálevu z šípků a jak si připravit voňavý růžový nápoj.

Růžový čaj: nálev z poupat a okvětních lístků

Tue, 29 Jun 2021 00:00:00 GMT

Zjistěte, jak se liší čaj z růžových poupat od nálevu z šípků a jak si připravit voňavý růžový nápoj.

Bubble tea: barevný čaj s tapiokovými perlami

Wed, 23 Jun 2021 00:00:00 GMT

Bubble tea pochází z Tchaj-wanu a nabízí mnoho kombinací čaje, mléka, tapiokových perel a dalších přísad. Vyzkoušejte jednoduchý domácí recept.

Bubble tea: barevný čaj s tapiokovými perlami

Wed, 23 Jun 2021 00:00:00 GMT

Bubble tea pochází z Tchaj-wanu a nabízí mnoho kombinací čaje, mléka, tapiokových perel a dalších přísad. Vyzkoušejte jednoduchý domácí recept.

Jak si doma připravit kávu jako z kavárny

Tue, 15 Jun 2021 00:00:00 GMT

Kvalitní zrna, správné mletí a vhodné vybavení vám pomohou připravit dobrou kávu i doma. Seznamte se se základními tipy.

Jak si doma připravit kávu jako z kavárny

Tue, 15 Jun 2021 00:00:00 GMT

Kvalitní zrna, správné mletí a vhodné vybavení vám pomohou připravit dobrou kávu i doma. Seznamte se se základními tipy.

Kávovou sedlinu nevyhazujte: tipy na opětovné využití

Thu, 10 Jun 2021 00:00:00 GMT

Kávovou sedlinu lze využít v domácnosti i na zahradě. Přinášíme několik nápadů a upozorňujeme na limity starších doporučení.

Kávovou sedlinu nevyhazujte: tipy na opětovné využití

Thu, 10 Jun 2021 00:00:00 GMT

Kávovou sedlinu lze využít v domácnosti i na zahradě. Přinášíme několik nápadů a upozorňujeme na limity starších doporučení.

Hojicha a hojicha latte: japonský pražený čaj

Wed, 02 Jun 2021 00:00:00 GMT

Hojicha je japonský zelený čaj, který získává pražené aroma. Poznejte jeho přípravu a vyzkoušejte ledovou i teplou hojicha latte.

Hojicha a hojicha latte: japonský pražený čaj

Wed, 02 Jun 2021 00:00:00 GMT

Hojicha je japonský zelený čaj, který získává pražené aroma. Poznejte jeho přípravu a vyzkoušejte ledovou i teplou hojicha latte.

Masala chai: kořeněný čaj, který stojí za ochutnání

Wed, 26 May 2021 00:00:00 GMT

Masala chai spojuje černý čaj, mléko a voňavé koření. Poznejte jeho původ, různé podoby a jednoduchý domácí recept.

Goji v čaji? Vyzkoušejte ovocné zpestření

Tue, 25 May 2021 00:00:00 GMT

Sušené plody goji dodají čaji ovocný, lehce nakyslý tón. Přečtěte si, jak je použít v nálevu i dalších pokrmech.

Goji v čaji? Vyzkoušejte ovocné zpestření

Tue, 25 May 2021 00:00:00 GMT

Sušené plody goji dodají čaji ovocný, lehce nakyslý tón. Přečtěte si, jak je použít v nálevu i dalších pokrmech.

Smyslové kolo chutí: jak popisovat kávu

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Ovocná, květinová, sladká nebo kořeněná? Naučte se postupovat od obecných dojmů ke konkrétnějším vůním a chutím kávy.

Čtyři alternativní způsoby přípravy kávy

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Dripper, Chemex, French press a sifon: čtyři alternativní metody přípravy kávy a jejich odlišný charakter.

Umění přípravy kávy metodou drip

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Jak vybrat dripper a filtr, namlít kávu a připravit vyvážený pour-over? Praktický průvodce včetně receptu na V60.

Dobrá káva na cestách: jak ji připravit i v horších podmínkách

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Zrnková nebo mletá? Dripper, AeroPress, nebo moka konvička? Praktické tipy pro přípravu kávy na výletě a v kempu.

Práce baristy: mnohem víc než jen příprava kávy

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Barista pečuje o provoz, připravuje nápoje, zdokonaluje latte art a především pracuje s lidmi. Nahlédněte do každodenního života za kávovým barem.

Espresso: malá káva s velkým charakterem

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Krátká extrakce, jemné mletí a soustředěný postup: seznamte se se základy espressa, jeho historií a nápoji, které z něj vycházejí.

Chemie pražení kávy: co se děje v zrnu

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Pražení mění zelené kávové zrno po chemické i fyzikální stránce. Podívejte se na první crack, vůni, chuť a proměnu barvy.

Domácí pražení kávy: zajímavý experiment, ne snadný recept

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Pražení doma může přiblížit proměny zeleného zrna, ale vyžaduje zkušenosti, vhodné vybavení a důslednou opatrnost.

Jasmínové a ovocné tóny v černé kávě

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Odkud se v kávě berou květinové a ovocné tóny? Objevte, jak se na chuti podílí původ zrna, zpracování, pražení i příprava.

Jasmínové a ovocné tóny v černé kávě

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Odkud se v kávě berou květinové a ovocné tóny? Objevte, jak se na chuti podílí původ zrna, zpracování, pražení i příprava.

Dobrá káva na cestách: jak ji připravit i v horších podmínkách

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Zrnková nebo mletá? Dripper, AeroPress, nebo moka konvička? Praktické tipy pro přípravu kávy na výletě a v kempu.

Smyslové kolo chutí: jak popisovat kávu

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Ovocná, květinová, sladká nebo kořeněná? Naučte se postupovat od obecných dojmů ke konkrétnějším vůním a chutím kávy.

Čtyři alternativní způsoby přípravy kávy

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Dripper, Chemex, French press a sifon: čtyři alternativní metody přípravy kávy a jejich odlišný charakter.

Domácí pražení kávy: zajímavý experiment, ne snadný recept

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Pražení doma může přiblížit proměny zeleného zrna, ale vyžaduje zkušenosti, vhodné vybavení a důslednou opatrnost.

Umění přípravy kávy metodou drip

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Jak vybrat dripper a filtr, namlít kávu a připravit vyvážený pour-over? Praktický průvodce včetně receptu na V60.

Práce baristy: mnohem víc než jen příprava kávy

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Barista pečuje o provoz, připravuje nápoje, zdokonaluje latte art a především pracuje s lidmi. Nahlédněte do každodenního života za kávovým barem.

Espresso: malá káva s velkým charakterem

Wed, 19 May 2021 00:00:00 GMT

Krátká extrakce, jemné mletí a soustředěný postup: seznamte se se základy espressa, jeho historií a nápoji, které z něj vycházejí.

Kvetoucí čaj: malá čajová podívaná v šálku

Tue, 18 May 2021 00:00:00 GMT

Ručně svázaná čajová kulička se při louhování rozvine v květ. Zjistěte, jak kvetoucí čaj připravit a vychutnat.

Kvetoucí čaj: malá čajová podívaná v šálku

Tue, 18 May 2021 00:00:00 GMT

Ručně svázaná čajová kulička se při louhování rozvine v květ. Zjistěte, jak kvetoucí čaj připravit a vychutnat.

Studená káva: tři osvěžující recepty

Wed, 12 May 2021 00:00:00 GMT

Cold brew s růží, espresso s pomerančem nebo espresso tonic? Připravte si tři ledové kávové nápoje na teplé dny.

Turecká káva: tradice a příprava v džezvě

Wed, 12 May 2021 00:00:00 GMT

Jemně mletá káva, pomalý ohřev a malé šálky: seznamte se s tradiční přípravou kávy po turecku.

Turecká káva: tradice a příprava v džezvě

Wed, 12 May 2021 00:00:00 GMT

Jemně mletá káva, pomalý ohřev a malé šálky: seznamte se s tradiční přípravou kávy po turecku.

Studená káva: tři osvěžující recepty

Wed, 12 May 2021 00:00:00 GMT

Cold brew s růží, espresso s pomerančem nebo espresso tonic? Připravte si tři ledové kávové nápoje na teplé dny.

Sirupy do kávy: snadná cesta k nové chuti

Tue, 11 May 2021 00:00:00 GMT

Vanilka, karamel, růže nebo citrusy? Poradíme, jak ochucené sirupy použít v černé i mléčné kávě a jak připravit vrstvený nápoj.

Sirupy do kávy: snadná cesta k nové chuti

Tue, 11 May 2021 00:00:00 GMT

Vanilka, karamel, růže nebo citrusy? Poradíme, jak ochucené sirupy použít v černé i mléčné kávě a jak připravit vrstvený nápoj.

Káva v kapslích: pohodlí, složení a co zvážit

Tue, 04 May 2021 00:00:00 GMT

Kapslový kávovar nabízí rychlou přípravu a jednoduché ovládání. Porovnejte praktické výhody, omezení a důležité informace při výběru kapslí.

Co prozradí vzhled kávového zrna — a co ne

Mon, 03 May 2021 00:00:00 GMT

Velikost a tvar zrna souvisejí s odrůdou i zpracováním, ale samy o sobě neurčí původ ani chuť kávy. Podívejte se, co všechno profil zrna ovlivňuje.

Brazilská káva: historie, pěstování a chuť

Sat, 01 May 2021 00:00:00 GMT

Jak se káva rozšířila v Brazílii a co ovlivňuje chuť zrn z této oblasti? Poznejte historii, pěstování i typické chuťové asociace.

Pražení a příprava kávy: jak spolu souvisejí

Fri, 30 Apr 2021 00:00:00 GMT

Světlejší, střední či tmavší pražení a různé metody přípravy vytvářejí široké možnosti chuťových výsledků. Zjistěte, jak je zkoušet dohromady.

Vlastní značka kávy: od chuťového profilu po obal

Thu, 29 Apr 2021 00:00:00 GMT

Jak přemýšlet o vlastní kávové značce? Začněte chutí, zvažte pražení i balení a ověřte si aktuální možnosti individuální výroby.

Mexická káva: pěstování, tradice a chuť

Thu, 29 Apr 2021 00:00:00 GMT

Od horských oblastí Chiapasu a Veracruzu po kořeněnou café de olla. Poznejte rozmanité tradice a chutě mexické kávy.

Cejlonský čaj: původ, chuť a příprava

Tue, 27 Apr 2021 00:00:00 GMT

Ceylon je historický název Srí Lanky, která je známá pěstováním čaje. Poznejte rozdíly mezi oblastmi a připravte si výrazný černý nálev.

Hodnocení kávy: co znamenají body?

Mon, 26 Apr 2021 00:00:00 GMT

Kávové bodování pomáhá popsat kvalitu a porovnávat vzorky, ale nenahrazuje osobní chuť. Nahlédněte do základů cuppingu a hodnocení kávy.

S kávou kolem světa: tradice a místní speciality

Fri, 23 Apr 2021 00:00:00 GMT

Espresso v Itálii, fika ve Švédsku, qahwa na Arabském poloostrově nebo cà phê sữa đá ve Vietnamu — káva má mnoho podob.

Dobrá káva začíná u čistého kávovaru

Fri, 23 Apr 2021 00:00:00 GMT

Voda, čistota přístroje, mletí a teplota ovlivňují chuť kávy. Praktické tipy na péči o domácí kávovar.

Káva a jídelníček: kalorie, mléko a sladidla

Fri, 23 Apr 2021 00:00:00 GMT

Černá káva, latte nebo cappuccino? Podívejte se, jak mléko, cukr a další přísady mění energetickou hodnotu šálku — bez mýtů o hubnutí.

Zelený čaj: chuť, kofein a tipy na přípravu

Fri, 23 Apr 2021 00:00:00 GMT

Zelený čaj nabízí mnoho stylů a chuťových profilů. Zjistěte, co ovlivňuje jeho kofein a jak zvolit teplotu i dobu louhování.

Kávové a čajové dárky pro prarodiče: inspirace

Thu, 22 Apr 2021 00:00:00 GMT

Hledáte dárek pro babičku a dědečka? Vyberte kávu, čaj nebo sirup podle jejich chutí a zvažte i variantu s nižším obsahem kofeinu.

Červený čaj pod lupou: Pu-erh, chuť a příprava

Thu, 22 Apr 2021 00:00:00 GMT

Označení „červený čaj“ se používá různě. Poznejte zemitý Pu-erh, rozdíly v názvosloví a tipy na přípravu více nálevů.

Dárek pro tatínka: tři kávové nápady

Wed, 21 Apr 2021 00:00:00 GMT

Káva, vybavení nebo ochutnávkový výběr — tři nápady na dárek pro tatínka, který si rád vychutná svůj šálek.

Kakao místo kávy? Zkuste jiný teplý nápoj

Tue, 20 Apr 2021 00:00:00 GMT

Kakao nabízí jinou chuť než káva a obsahuje theobromin i menší množství kofeinu. Zjistěte, jak ho připravit a na co se dívat na etiketě.

Kávové soutěže: baristé předvádějí své řemeslo

Mon, 19 Apr 2021 00:00:00 GMT

Co se hodnotí v soutěžích baristů? Nahlédněte do disciplín, jako je příprava espressa, latte art, degustace i tvorba vlastního nápoje.

Dárek pro maminku: tři nápady s kávou a čajem

Mon, 19 Apr 2021 00:00:00 GMT

Tři nápady na dárek pro maminku, která má ráda kávu nebo čaj — od pečlivě vybrané směsi po společnou chvíli u šálku.

Modrý nálev z klitorie: Butterfly Pea Tea

Sun, 18 Apr 2021 00:00:00 GMT

Nálev z květů klitorie ternaté má výraznou modrou barvu, která se po přidání citrusové šťávy mění do fialova. Jak ho připravit?

Assamský čaj: původ, chuť a příprava

Sat, 17 Apr 2021 00:00:00 GMT

Assam je výrazný černý čaj z indického regionu na severovýchodě země. Poznejte jeho původ, chuť i doporučený postup přípravy.

Férový obchod s kávou: co znamená certifikace

Fri, 16 Apr 2021 00:00:00 GMT

Co může přinést certifikace Fairtrade a na co myslet při výběru kávy? Stručný průvodce odpovědnějším nákupem bez zjednodušených slibů.

Honeybush: jihoafrický nálev s medovou vůní

Thu, 15 Apr 2021 00:00:00 GMT

Honeybush je bylinný nálev z Jižní Afriky s jemně nasládlou chutí a medovou vůní. Poznejte jeho původ a tipy na přípravu.

Earl Grey: černý čaj s vůní bergamotu

Wed, 14 Apr 2021 00:00:00 GMT

Earl Grey spojuje černý čaj s citrusovou vůní bergamotu. Seznamte se s jeho chutí, nejistým původem názvu a tipy na přípravu.

Voda a káva: jak ovlivňuje chuť šálku

Tue, 13 Apr 2021 00:00:00 GMT

Minerální složení vody, její teplota i způsob zalévání mohou změnit chuť kávy. Zjistěte, co zkusit doma a proč začít u vlastní vody.

Ovocný čaj: výběr směsi a správná příprava

Mon, 12 Apr 2021 00:00:00 GMT

Ovocné směsi mohou obsahovat sušené ovoce, byliny i čajové lístky. Naučte se číst složení a připravit nálev podle doporučení výrobce.

Vady zelených kávových zrn: kde vznikají

Sat, 10 Apr 2021 00:00:00 GMT

Poškození nebo vady mohou ovlivnit chuť kávy už před pražením. Podívejte se, jakou roli hraje sklizeň, zpracování a skladování zelených zrn.

Káva na pikniku: tři praktické způsoby přípravy

Fri, 09 Apr 2021 00:00:00 GMT

Jak si vychutnat kávu venku? Inspirujte se přípravou v moka konvičce, překapávači a výběrem praktického vybavení na cestu.

Lapacho: nálev z kůry stromu z Jižní Ameriky

Wed, 07 Apr 2021 00:00:00 GMT

Lapacho, známé také jako Pau d’arco, je název pro nálev z vnitřní kůry některých stromů. Přečtěte si, co o něm vědět před přípravou.

Káva do kanceláře: jak vybrat dodavatele a vybavení

Tue, 06 Apr 2021 00:00:00 GMT

Při výběru kávy do kanceláře zvažte počet lidí, oblíbené způsoby přípravy i údržbu kávovaru. Praktický průvodce bez univerzálních slibů.

Mletí kávy: hrubost podle způsobu přípravy

Fri, 02 Apr 2021 00:00:00 GMT

Hrubost mletí ovlivňuje rychlost extrakce i chuť kávy. Zjistěte, jak začít s nastavením mlýnku pro espresso, moka konvičku a překapávanou kávu.

Káva z Hondurasu: původ a chuťové možnosti

Thu, 01 Apr 2021 00:00:00 GMT

Honduras má rozmanité oblasti pěstování kávy ve Střední Americe. Poznejte některá tradiční označení a proč se chuť liší podle konkrétní sklizně.

Měsíček lékařský: květy, nálev a příprava

Tue, 30 Mar 2021 00:00:00 GMT

Oranžové květy měsíčku lékařského se používají v čajových směsích i kuchyni. Přečtěte si, jak z nich připravit nálev a na co myslet.

Kdoule do čaje: ovocná chuť a jednoduché nápady

Sat, 27 Mar 2021 00:00:00 GMT

Kdoule má výraznou kyselou chuť a v nápojích se často používá po tepelné úpravě nebo jako zavařenina. Inspirujte se, jak ji přidat do čaje.

Mikrolot kávy: co toto označení skutečně znamená

Tue, 23 Mar 2021 00:00:00 GMT

Mikrolot označuje menší, konkrétně vymezenou šarži kávy. Zjistěte, jak se ptát na původ, zpracování a sklizeň, aniž by samotný název nahrazoval informace.

Robusta: kávový druh s výrazným charakterem

Fri, 19 Mar 2021 00:00:00 GMT

Robusta, botanicky Coffea canephora, se liší od arabiky pěstováním i chuťovým profilem. Poznejte její vlastnosti a využití v kávových směsích.

Pražení kávy: řemeslo, profil a chuť

Thu, 18 Mar 2021 00:00:00 GMT

Pražič přizpůsobuje průběh pražení konkrétním zrnům a cílovému chuťovému profilu. Nahlédněte do rozhodování, které stojí za každou šarží.

Žlutý čaj: původ, zpracování a příprava

Tue, 16 Mar 2021 00:00:00 GMT

Žlutý čaj je méně známý čínský čaj s vlastním způsobem zpracování. Poznejte, čím se liší a jak začít s jeho přípravou.

Jak káva cestuje: od farmy přes přístav do pražírny

Mon, 15 Mar 2021 00:00:00 GMT

Zelená kávová zrna musí po sklizni urazit dlouhou cestu. Podívejte se, proč jsou při přepravě důležité ochrana před vlhkostí, skladování i logistika.

Čtyři nápoje místo kávy: co vyzkoušet

Fri, 12 Mar 2021 00:00:00 GMT

Zelený čaj, yerba maté, matcha nebo citron se zázvorem — čtyři různé nápoje, které můžete zařadit místo další kávy podle své chuti.

Opakovaně použitelný kelímek na kávu: jak vybírat

Wed, 10 Mar 2021 00:00:00 GMT

Vlastní kelímek může omezit používání jednorázových obalů, pokud ho používáte opakovaně. Při výběru zvažte materiál, čištění i každodenní zvyky.

Zpracování kávy: washed, natural, honey a další metody

Tue, 09 Mar 2021 00:00:00 GMT

Způsob zpracování kávových třešní může ovlivnit výsledný chuťový profil. Poznejte základní metody washed, natural a honey i některé novější postupy.

Růžová káva a dezert: nápad na domácí pohoštění

Mon, 08 Mar 2021 00:00:00 GMT

Káva s růžovým sirupem může nabídnout jemný květinový tón. Vyzkoušejte ji podle chuti a doplňte drobným dezertem, třeba makronkami.

Bio káva: co znamená certifikace a na co se ptát

Thu, 04 Mar 2021 00:00:00 GMT

Označení bio souvisí se standardy ekologického zemědělství a kontrolou podle pravidel konkrétního programu. Zjistěte, co si ověřit u kávy s certifikací.

Káva z Guatemaly: původ, oblasti a chuť

Mon, 01 Mar 2021 00:00:00 GMT

Guatemala nabízí rozmanité podmínky pro pěstování kávy. Zjistěte, proč se jednotlivé oblasti a sklizně chuťově liší a co znamená označení na obalu.

Cupping: jak doma porovnávat chuť kávy

Sat, 20 Feb 2021 00:00:00 GMT

Cupping je způsob, jak ochutnávat a porovnávat různé kávy za podobných podmínek. Vyzkoušejte jednoduchou domácí degustaci a popište vlastní dojmy.

Zelený čaj a Pu-erh: co čekat od tvrzení o hubnutí

Thu, 18 Feb 2021 00:00:00 GMT

Zelenému čaji i Pu-erhu se někdy připisují účinky na hubnutí. Co je dobré vědět o těchto nápojích a proč je nelze považovat za prostředek na redukci hmotnosti?

V čem louhovat sypaný čaj: konvička, hrnek i sítko

Thu, 18 Feb 2021 00:00:00 GMT

Pro sypaný čaj můžete použít konvičku se sítkem, hrnek s filtrem nebo samostatný louhovač. Vyberte nádobu, která usnadní správnou dobu louhování.

Únava: co může pomoci v běžném dni

Wed, 17 Feb 2021 00:00:00 GMT

Spánek, pravidelné jídlo a přiměřený pohyb mohou podpořit každodenní pohodu. Káva může krátce povzbudit, ale přetrvávající únavu je vhodné řešit s odborníkem.

3 zajímavosti o čaji: kofein, léky a cold brew

Wed, 17 Feb 2021 00:00:00 GMT

Čaj obsahuje kofein, jeho příprava ovlivňuje chuť a některé léky je lepší zapíjet vodou. Poznejte také jednoduchou přípravu cold brew.

Káva a trénink: co vědět o kofeinu

Tue, 16 Feb 2021 00:00:00 GMT

Kofein může ovlivnit bdělost, ale jeho účinek se liší člověk od člověka. Přečtěte si, jak přemýšlet o kávě před cvičením bez slibů o výkonu či hubnutí.

Jarní restart bez detoxových zkratek

Tue, 16 Feb 2021 00:00:00 GMT

Jarní „detox“ sliby často znějí jednoduše, ale samotný název nezaručuje účinek. Místo extrémní kúry zkuste udržitelné každodenní návyky.

Rooibos: jihoafrický bylinný nálev

Tue, 16 Feb 2021 00:00:00 GMT

Rooibos pochází z Jižní Afriky a připravuje se z keře Aspalathus linearis. Poznejte jeho charakter, rozdíl oproti čaji a tipy na přípravu.

Ochucená káva: aroma, výběr a příprava

Mon, 15 Feb 2021 00:00:00 GMT

Ochucená káva může nabídnout jiný chuťový zážitek než samotná zrna. Přečtěte si, na co se dívat ve složení a jak ji připravit i skladovat.

Vybavení baristy: pět užitečných pomůcek

Mon, 15 Feb 2021 00:00:00 GMT

Mlýnek, váha, teploměr, konvička na mléko i úzká konvice mohou usnadnit práci za kávovým barem. Zjistěte, k čemu se jednotlivé pomůcky hodí.

Genetika kávovníku: jak vznikají odrůdy

Wed, 10 Feb 2021 00:00:00 GMT

Genetické vlastnosti jsou jedním z faktorů, které se podílejí na odrůdě a pěstování kávy. Výsledný šálek ovlivňují také prostředí, sklizeň, zpracování, pražení a příprava.

Jak se pěstuje káva: od sazenice ke sklizni

Tue, 09 Feb 2021 00:00:00 GMT

Pěstování kávy vyžaduje trpělivost i péči o rostliny. Podmínky na farmách se liší podle regionu, druhu kávovníku a místních postupů.

Arabika, robusta a liberika: základní druhy kávy

Fri, 05 Feb 2021 00:00:00 GMT

Arabika, robusta i liberika označují různé druhy kávovníku. Seznamte se se základními rozdíly a zjistěte, proč o výsledné chuti rozhoduje více než samotný název.

Uvařte si kávu aneb vaše vlastní kávová značka

Fri, 05 Feb 2021 00:00:00 GMT

Káva je individualistka – podobně jako většina jejích milovníků. Nápoj z obyčejného tmavě čokoládového zrnka dokáže kouzelně měnit chuť i vůni podle podmínek, za kterých bylo sklizeno, zpracováno a nakonec upraženo. Stejně jako my může mít káva den, kdy chce být ztělesněním kofeinové síly, nebo naopak esencí jemných květinových vůní.

Kde se pěstuje káva: průvodce pěstitelskými oblastmi

Wed, 03 Feb 2021 00:00:00 GMT

Kávovníky se pěstují v různých zemích tropického pásu. Klima, nadmořská výška i místní postupy se promítají do podmínek pěstování i charakteru jednotlivých sklizní.

Sklizeň kávy: ruční a mechanické metody

Wed, 03 Feb 2021 00:00:00 GMT

Kávové třešně lze sklízet selektivně, strháváním z větví nebo s pomocí mechanizace. Každá metoda má jiné nároky a může vyžadovat následné třídění.

Káva z Etiopie: původ, pěstování a chuť

Mon, 01 Feb 2021 00:00:00 GMT

Etiopie patří k nejznámějším původům kávy. Seznamte se s rozmanitostí pěstitelských oblastí a zjistěte, proč se chuť mění podle sklizně a zpracování.

Kofein: osm užitečných faktů bez zázračných slibů

Fri, 29 Jan 2021 00:00:00 GMT

Kofein se vyskytuje v různých nápojích a jeho množství i účinky se liší. Seznamte se s osmi praktickými souvislostmi a berte zdravotní sliby kriticky.

Ibiškový čaj: výrazná barva a osvěžující chuť

Fri, 22 Jan 2021 00:00:00 GMT

Ibišek dodává nálevům sytou barvu a příjemně nakyslý chuťový tón. Poznejte, jak jej připravit teplý i studený, bez nepodložených zdravotních slibů.

Obilná káva: složení, příprava a výběr

Thu, 21 Jan 2021 00:00:00 GMT

Obilný nápoj připomíná kávu barvou i způsobem podávání, jeho složení se však liší podle výrobku. Přečtěte si, na co se dívat na obalu a jak jej připravit.

Vanilka v kuchyni: vůně, výběr a použití

Wed, 20 Jan 2021 00:00:00 GMT

Vanilka dodává dezertům i nápojům výrazné aroma. Poznejte běžné formy vanilky, jak číst složení a jak ji používat v kuchyni.

Káva z čekanky: chuť a příprava

Wed, 20 Jan 2021 00:00:00 GMT

Nápoj z praženého kořene čekanky je jinou alternativou kávy. Seznamte se s jeho chutí, formami prodeje i tím, jak se liší od směsí obilné kávy.

Sypaný černý čaj: výběr a příprava

Tue, 19 Jan 2021 00:00:00 GMT

Černý čaj nabízí řadu chuťových profilů a sypané lístky lze připravovat různými způsoby. Přečtěte si, jak vybírat podle složení a přizpůsobit louhování.

Matcha: japonský zelený čaj v prášku

Tue, 19 Jan 2021 00:00:00 GMT

Matcha je jemně mletý zelený čaj, který se rozmíchává přímo ve vodě. Poznejte základní přípravu, její rozdíl oproti nálevu i možnosti použití v kuchyni.

Dalgona coffee: recept na kávu s nadýchanou pěnou

Mon, 18 Jan 2021 00:00:00 GMT

Dalgona coffee spojuje našlehanou kávu, cukr a mléko. Vyzkoušejte jednoduchý domácí recept a upravte si sladkost podle chuti.

Eggnog latte: kořeněná káva se sladkým krémem

Mon, 21 Dec 2020 00:00:00 GMT

Eggnog latte spojuje kávu, mléko, vejce a zimní koření. Připravte si domácí verzi s bezpečně zpracovaným vaječným základem.

Slow coffee: chvíle pro kávu bez spěchu

Mon, 21 Dec 2020 00:00:00 GMT

Slow coffee není pevný recept, ale způsob, jak si na přípravu a chuť kávy vyhradit chvíli bez dalších povinností. Vyzkoušejte jednoduchý kávový rituál.

Čtyři časté chyby při pití kávy a jak se jim vyhnout

Mon, 21 Dec 2020 00:00:00 GMT

Pozdní káva, mnoho přísad, ohřívání i předem namletá zrna mohou ovlivnit váš zážitek. Praktické tipy bez univerzálních zákazů a nepodložených slibů.

Čtyři směry, které mění každodenní kávu

Mon, 21 Dec 2020 00:00:00 GMT

Vlastní kelímek, rostlinné alternativy mléka, cold brew a bezkofeinová káva: čtyři možnosti, jak si přizpůsobit kávu svým zvykům.

Vietnamská káva s vaječným krémem: jednoduchý recept

Mon, 21 Dec 2020 00:00:00 GMT

Vyzkoušejte vietnamskou kávu s jemným krémem z vaječného žloutku a kondenzovaného mléka. Přidáváme i bezpečnější tip pro domácí přípravu.

Šípkový čaj: ovocný nálev a jeho příprava

Fri, 11 Dec 2020 00:00:00 GMT

Šípek se používá v ovocných čajových směsích i jako samostatný nálev. Poznejte jeho výraznou chuť a tipy, jak připravit sušené plody.

Domácí kávová péče: jednoduchý tělový peeling

Fri, 11 Dec 2020 00:00:00 GMT

Kávová sedlina a malé množství oleje mohou posloužit jako jednoduchá domácí směs k omytí těla. Před použitím myslete na citlivost pokožky a hygienu.

Pět tipů na vánoční dárky pro milovníky kávy a čaje

Thu, 10 Dec 2020 00:00:00 GMT

Hledáte dárek pro někoho, kdo má rád kávu nebo čaj? Pět nápadů přizpůsobte jeho oblíbeným chutím, způsobu přípravy i každodenním zvykům.

Káva s alkoholem: tři recepty na teplé i studené nápoje

Thu, 10 Dec 2020 00:00:00 GMT

Irish coffee, káva s rumem i ledová varianta: tři domácí recepty pro dospělé. Alkohol zůstává součástí nápoje i po přidání kávy.

Meduňkový čaj: příprava a kulinářské využití

Thu, 10 Dec 2020 00:00:00 GMT

Meduňka má jemné citronové aroma a hodí se do teplých i studených nápojů. Přečtěte si, jak vybrat listy, připravit nálev a využít bylinu v kuchyni.

Jak vybrat mléko do kávy: kravské i rostlinné varianty

Tue, 08 Dec 2020 00:00:00 GMT

Kravské, sójové, ovesné, mandlové nebo kokosové? Porovnejte chuť a pěnění různých nápojů do kávy a vybírejte podle složení i vlastních preferencí.

Kořeněný čaj na chladné dny: jednoduchý recept

Mon, 23 Nov 2020 00:00:00 GMT

Černý čaj, zázvor, skořice a citrusy vytvoří voňavý nápoj na chladnější dny. Upravte množství koření i sladkost podle vlastní chuti.

Káva a zuby: skvrny a šetrná péče

Mon, 23 Nov 2020 00:00:00 GMT

Káva může přispívat k povrchovému zabarvení zubů, ale neznamená to, že se jí musíte vzdát. Přečtěte si, co lze dělat a kdy se poradit se zubním lékařem.

Jasmínový čaj: vůně, druhy a příprava

Mon, 23 Nov 2020 00:00:00 GMT

Jasmín dodává čaji výrazné květinové aroma. Seznamte se s běžnými variantami na zeleném, bílém nebo černém čajovém základu a připravte je podle doporučení výrobce.

Káva v těhotenství: kofein a jeho zdroje

Mon, 23 Nov 2020 00:00:00 GMT

Káva není jediným zdrojem kofeinu. Přehled doporučení EFSA a ACOG, nápojů, které je třeba započítat, a důvodů, proč se obsah kofeinu liší.

Hřebíček: vůně, použití a kořeněný čaj

Mon, 23 Nov 2020 00:00:00 GMT

Hřebíček dodává nápojům i pokrmům výraznou, sladce kořeněnou vůni. Poznejte jeho kulinářské použití a vyzkoušejte jednoduchý čaj s citrusy.

Tři koření do kávy: skořice, zázvor a kurkuma

Tue, 17 Nov 2020 00:00:00 GMT

Skořice, zázvor a kurkuma mohou černé kávě dodat nové chuťové tóny. Tipy na malé dávky a jednoduché způsoby, jak je vyzkoušet.

Moka konvička: jak připravit kávu a bezpečně ji používat

Tue, 17 Nov 2020 00:00:00 GMT

Moka konvička připraví výraznou kávu bez elektrického kávovaru. Praktický postup, rady k mletí i připomenutí, abyste se řídili návodem výrobce.

Termohrnek na kávu: jak vybrat podle použití

Mon, 16 Nov 2020 00:00:00 GMT

Při výběru termohrnku zvažte objem, těsnění, údržbu i to, jak dlouho má nápoj udržet teplý. Praktický průvodce bez univerzálních slibů.

Zelený čaj a tvrzení o jeho účincích: co vědět

Mon, 16 Nov 2020 00:00:00 GMT

Zelený čaj obsahuje kofein a nabízí mnoho chuťových podob. Oddělte příjemný každodenní nápoj od nepodložených slibů o zdraví a hubnutí.

Káva z Kostariky: původ, značení a chuť

Wed, 28 Oct 2020 00:00:00 GMT

Kostarika je známým původem kávy, ale chuť se liší podle konkrétní sklizně, zpracování i pražení. Přečtěte si, jak vybírat bez zastaralých slevových slibů.

Jak skladovat čaj, aby si uchoval aroma

Mon, 26 Oct 2020 00:00:00 GMT

Sypaný čaj chraňte před vlhkostí, světlem a cizími pachy. Zjistěte, jak zvolit obal a proč se řídit údaji na konkrétním balení.

Kdy pít kávu? Řiďte se vlastními potřebami

Mon, 26 Oct 2020 00:00:00 GMT

Neexistuje univerzální hodina, která by vyhovovala každému. Všímejte si toho, jak kofein ovlivňuje vaši bdělost a spánek, a přizpůsobte kávu svému režimu.

Latte art: jak začít s kreslením do kávy

Fri, 23 Oct 2020 00:00:00 GMT

Pro začátek stačí espresso, jemně napěněné mléko, konvička s dobře tvarovanou hubicí a trpělivost. Začněte jednoduchým srdcem a postupně pilujte techniku.

Tři tipy pro lepší chuť ranní kávy

Fri, 23 Oct 2020 00:00:00 GMT

Začněte u čerstvé kávy a vody, řiďte se doporučením pro svůj způsob přípravy a měňte vždy jen jednu věc. Malé úpravy vám pomohou najít vlastní oblíbený šálek.

Čaj v kosmetice: na co myslet při výběru

Fri, 16 Oct 2020 00:00:00 GMT

Čajové výtažky se objevují v různých kosmetických přípravcích. Přečtěte si etiketu, vybírejte podle typu výrobku a nepřisuzujte domácím nálevům neověřené účinky.

Bílý čaj: chuť, zpracování a příprava

Thu, 15 Oct 2020 00:00:00 GMT

Bílý čaj se připravuje z lístků a pupenů čajovníku, které se zpracovávají jemným způsobem. Poznejte jeho chuť i tipy na přípravu.

Výbava milovníka kávy: začněte podle svého stylu

Tue, 13 Oct 2020 00:00:00 GMT

Nemusíte kupovat všechno vybavení najednou. Začněte kávou a způsobem přípravy, který vám vyhovuje, a teprve pak vybírejte mlýnek či další pomůcky.

Káva a hubnutí: co od šálku čekat

Tue, 13 Oct 2020 00:00:00 GMT

Káva není prostředkem na hubnutí ani náhradou jídla. Podívejte se na její místo v jídelníčku bez slibů o spalování tuku a zázračných účincích.

Jak skladovat kávu, aby si uchovala aroma

Thu, 08 Oct 2020 00:00:00 GMT

Kávu chraňte před vlhkostí, světlem, teplem a výraznými pachy. Jednoduché skladování v dobře uzavřeném obalu pomůže uchovat její aroma.

Kolumbijská káva: původ a rozmanitost

Fri, 25 Sep 2020 00:00:00 GMT

Kolumbijská káva není jeden chuťový profil. Výsledek v šálku se mění podle pěstitelské oblasti, sklizně, zpracování, pražení i přípravy.

Mezinárodní den kávy: příběh každého šálku

Thu, 24 Sep 2020 00:00:00 GMT

Mezinárodní den kávy připadá na 1. října. Připomeňte si cestu od pěstování přes sklizeň a zpracování až k přípravě doma.

Jak čistit kávovar podle jeho typu

Thu, 17 Sep 2020 00:00:00 GMT

Zbytky kávy, mléka a vodní kámen vyžadují odlišnou údržbu. Čistěte jednotlivé části podle návodu ke konkrétnímu kávovaru a používejte jen doporučené prostředky.

Jak se vyrábí bezkofeinová káva

Mon, 14 Sep 2020 00:00:00 GMT

Kofein se ze zelených kávových zrn odstraňuje před pražením různými postupy. Bezkofeinová káva nemusí být úplně bez kofeinu; konkrétní informace hledejte u výrobce.

Káva po řecku: jednoduchá příprava v džezvě

Fri, 04 Sep 2020 00:00:00 GMT

Řecká káva se připravuje z jemně mletých zrn v malé nádobě na mírném ohni. Vyzkoušejte základní postup a upravte sladkost podle své chuti.

Odvodňuje káva? Co ukázala studie

Fri, 04 Sep 2020 00:00:00 GMT

Jedna malá studie u mužů zvyklých pít kávu nezjistila významný rozdíl v ukazatelích hydratace oproti vodě. Výsledek nelze automaticky vztáhnout na každého.

Druhy čaje: pravý čaj a bylinné nálevy

Sun, 30 Aug 2020 00:00:00 GMT

Černý, zelený, bílý i oolong pocházejí z čajovníku; rooibos, yerba maté a ovocné směsi mají jiný rostlinný základ. Zjistěte, jak se v označení vyznat.

Káva dobrá na všechno? Co od ní čekat

Sun, 30 Aug 2020 00:00:00 GMT

Káva nabízí výraznou chuť, aroma a kofein. Podívejte se na to, co ovlivňuje její přípravu a jak si šálek přizpůsobit — bez přehnaných slibů.

Zrnková, nebo mletá káva: jak vybrat

Sun, 30 Aug 2020 00:00:00 GMT

Zrnková káva nabízí volbu mletí, mletá zase pohodlnou přípravu. Porovnejte jejich praktické rozdíly a vyberte si podle svého vybavení a návyků.

Jak dochutit čaj: ovocné a kořeněné kombinace

Sun, 30 Aug 2020 00:00:00 GMT

Citrusy, ovoce, koření nebo bylinky mohou změnit chuť čaje. Vyzkoušejte jednoduché kombinace a upravte je podle své chuti.

Čím sladit čaj? Cukr, med, sirup i ovoce

Sun, 30 Aug 2020 00:00:00 GMT

Cukr, med, sirup nebo ovoce změní sladkost i chuť čaje různým způsobem. Vyberte si podle toho, jaký nápoj si chcete připravit.

Co obsahuje káva? Kofein a další složky

Fri, 28 Aug 2020 00:00:00 GMT

Káva obsahuje kofein i další přírodní látky. Jejich množství se liší podle zrn, pražení a přípravy, proto se může měnit i chuť a charakter jednotlivých šálků.

Kávová mapa světa: Etiopie, Kolumbie a Brazílie

Wed, 13 Jun 2018 00:00:00 GMT

Etiopie, Kolumbie a Brazílie patří mezi známé původy kávy. Podívejte se, jak se jejich pěstitelské oblasti liší a proč chuť závisí na konkrétní sklizni i přípravě.

Espresso: výrazný základ mnoha kávových nápojů

Sun, 13 May 2018 00:00:00 GMT

Espresso je koncentrovaná káva připravovaná pod tlakem. Poznejte její chuť, extrakci i to, proč crema sama o sobě neurčuje kvalitu šálku.

Osm tvrzení o kávě: jak číst zdravotní studie

Wed, 02 May 2018 00:00:00 GMT

S kávou se spojují různá zdravotní tvrzení. Připomínáme, proč výsledky výzkumů nejsou automaticky osobním doporučením ani důkazem, že káva léčí či předchází nemocem.

Aromatizovaná káva jako dárek: jak vybrat

Sun, 11 Mar 2018 00:00:00 GMT

Káva s přidaným aroma může být milým dárkem pro člověka, který rád zkouší nové chutě. Při výběru zkontrolujte složení, příchuť i doporučené skladování.

Barista: povolání pro milovníka kávy

Thu, 22 Feb 2018 00:00:00 GMT

Barista připravuje kávové nápoje, pečuje o vybavení a pracuje se zákazníky. Zjistěte, jaké dovednosti se hodí a jak je postupně rozvíjet.

Kawa.pl: web pro milovníky kávy a vybavení

Tue, 23 Jan 2018 00:00:00 GMT

Kawa.pl dnes představuje internetový obchod s kávou, čajem a vybavením pro přípravu. Při výběru produktů si vždy ověřte aktuální nabídku a informace u prodejce.

Jak dochutit kávu: sladké a kořeněné nápady

Fri, 05 Jan 2018 00:00:00 GMT

Cukr, kakao, sirup nebo špetka koření mohou změnit chuť kávy. Vyzkoušejte malé množství jedné přísady a upravte si šálek podle vlastních preferencí.

Nejdražší kávy světa: co stojí za jejich cenou?

Tue, 19 Dec 2017 00:00:00 GMT

Vzácnost, původ, způsob zpracování i aukce mohou ovlivnit cenu kávy. Poznejte několik známých příkladů a proč vysoká cena sama o sobě nezaručuje nejlepší chuť.

French press: příprava kávy a praktické tipy

Thu, 07 Dec 2017 00:00:00 GMT

French press je jednoduchý způsob přípravy kávy bez espresso kávovaru. Základní postup i hrubost mletí přizpůsobte doporučení výrobce a své chuti.

Přivezl kávu do Polska Jan III. Sobieski?

Fri, 01 Dec 2017 00:00:00 GMT

Příběh, že kávu do Polska přivezl Jan III. Sobieski, je podle polského článku mýtus. Kávu tam lidé poznávali dříve díky kontaktům s Východem a osmanským světem.

Káva a zdraví: fakta, mýty a co víme

Sun, 26 Nov 2017 00:00:00 GMT

Káva není lék ani zaručená prevence nemocí. Podívejte se, jak o jejím vlivu na zdraví přemýšlet střízlivě a proč záleží na citlivosti ke kofeinu.

Alternativní metody přípravy kávy: dripper, Chemex a AeroPress

Wed, 25 Oct 2017 00:00:00 GMT

Ruční příprava nabízí několik cest od dripperu přes Chemex až po AeroPress. Při výběru záleží na vybavení, použitém filtru a postupu doporučeném výrobcem.

Alternativní metody přípravy kávy: dripper, Chemex a AeroPress

Wed, 25 Oct 2017 00:00:00 GMT

Ruční příprava nabízí několik cest od dripperu přes Chemex až po AeroPress. Při výběru záleží na vybavení, použitém filtru a postupu doporučeném výrobcem.

Arabika ze světa: původ a rozmanitost chutí

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Arabika z různých zemí může nabídnout odlišné chuťové profily. Příklady z Etiopie, Guatemaly a Kostariky berte jako inspiraci, ne jako záruku stejné chuti každé kávy.

Exclusive Blend: chuťový profil podle dobového popisu

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Starší firemní článek popisoval směs Exclusive Blend jako kombinaci převážně arabiky a menšího podílu robusty. Receptura i dostupnost se mohly změnit.

Espresso Syrup a ocenění v Göteborgu v roce 2015

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Historická zpráva o účasti Cafe Borówka na Nordic World of Coffee v Göteborgu. Ocenění produktu uvádí tehdejší firemní článek; aktuální nabídku je třeba ověřit v obchodě.

Krátká historie moka konvičky: její počátky

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Moka konvička má za sebou dlouhý vývoj. Připomínáme počátky domácích kávovarů a uvedení modelu Moka Express v roce 1933.

Bio káva a Fairtrade: co znamenají certifikace

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Ekologická produkce a Fairtrade označují různé věci. Vysvětlujeme, co mohou certifikace říci o výrobě a obchodu s kávou a co z nich naopak nelze vyvozovat.

Káva s chilli: jednoduchý recept a chuťové varianty

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Přidejte do kávy špetku chilli a vyzkoušejte ji také s mlékem, čokoládou nebo kořením. Ostrost si upravte podle vlastní chuti.

Turecká káva: jak ji připravit a podávat

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Jemně mletá káva připravená v džezvě se podává v malých šálcích. Přinášíme základní postup a tipy, jak si upravit sladkost podle chuti.

Zelená káva a hubnutí: fakta bez přehnaných slibů

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Zelená káva jsou nepražená zrna. Podívejte se, co lze říci o její chuti a extraktech na hubnutí, aniž bychom slibovali zaručený výsledek.

Vídeňská káva: recept s čokoládou a šlehačkou

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Připravte si kávu s čokoládou a ozdobte ji šlehačkou nebo napěněným mlékem. Sladkost i další přísady lze snadno upravit podle vlastní chuti.

Jak připravit kávu podle způsobu přípravy

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Správné mletí a skladování pomáhá připravit kávu podle zvolené metody. Podívejte se, jak začít bez univerzálních pravidel pro každé zrno.

Arabika a robusta: proč se jejich ceny mohou lišit

Mon, 07 Nov 2016 00:00:00 GMT

Cena kávy nezávisí jen na tom, zda jde o arabiku, nebo robustu. Roli mohou hrát původ, způsob pěstování a zpracování, kvalita i aktuální situace na trhu.

Jak připravit zelenou kávu: zrna, mletí a louhování

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Zelená káva jsou nepražená zrna. Poradíme, jak postupovat při přípravě a proč je třeba zacházet s celými zrny opatrně.

Arabika a robusta: rozdíly v chuti, pěstování a kofeinu

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Arabika a robusta se liší způsobem pěstování, chutí i obsahem kofeinu. Konkrétní profil závisí také na původu, zpracování a pražení.

Káva z Jižní Ameriky: Brazílie, Kolumbie a Peru

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Kávy z Brazílie, Kolumbie a Peru nabízejí rozmanité chuťové profily. Příklady berte jako orientaci — konkrétní šarže se mohou lišit.

Čím dochutit kávu: mléko, sirupy i krémové varianty

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Mléko, smetana, sirup nebo koření mohou změnit chuť kávy. Vyberte doplněk podle nápoje a přidávejte ho postupně.

Caffè latte: recept a výběr kávy

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Caffè latte spojuje kávu s teplým napěněným mlékem. Připravte si ho doma a upravte poměr i druh zrn podle své chuti.

Frappé: osvěžující ledová káva s pěnou

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Připravte si domácí frappé z kávy, studené vody, ledu a mléka podle chuti. Jednoduchý postup lze snadno obměnit.

Ranní káva: malý každodenní rituál

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Pro mnoho lidí patří káva k začátku dne i ke společným chvílím. Inspirace, jak si ranní přípravu přizpůsobit vlastní chuti.

Flat white doma: jemná káva s mléčnou mikropěnou

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Flat white spojuje espresso s jemně napěněným mlékem. Zkuste domácí postup s kávovarem nebo moka konvičkou.

Kofein v kávě: fakta a časté omyly

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Kofein se nenachází jen v kávě a jeho množství závisí na zrnu i přípravě. Přehledně vysvětlujeme, co lze říci bez zavádějících čísel.

Silná káva: espresso, ristretto a Red Eye

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Espresso, ristretto a káva Red Eye se liší přípravou i chutí. Vysvětlujeme názvy a proč „silnější chuť“ automaticky neznamená více kofeinu.

Vanilková káva: tři jednoduché způsoby přípravy

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Vanilkovou kávu připravíte pomocí sirupu, aromatizovaných zrn nebo pravé vanilky. Vyzkoušejte jednoduchý postup s mlékem.

5 mýtů o kávě: kofein, zdraví a kalorie

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Kofein není jen v kávě a jeho účinky se liší podle člověka. Podívejte se na pět častých omylů bez zastaralých zdravotních slibů.

V čem podávat kávu: šálek, sklenice, nebo hrnek?

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Espresso, cappuccino i ledová káva se dají podávat v různých nádobách. Poradíme, jak vybrat podle nápoje a příležitosti.

Jak připravit dobrou ochucenou kávu

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Kávu lze dochutit kořením, citrusovou kůrou, vanilkou nebo sirupem. Vyberte si jednoduchý způsob a upravte chuť podle sebe.

Horká káva na cestu: hrnek, nebo termoska?

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Papírový kelímek, cestovní hrnek a termoska se hodí pro různé situace. Při výběru zvažte těsnění, izolaci, pohodlí při pití i snadné čištění.

BIO Fair Trade káva – co to vlastně je?

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

BIO, eko, organická káva, Fair Trade – s těmito pojmy se ve světě milovníků kávy setkáváme stále častěji. Objevují se nejen na obalech, ale také v kavárnách a prodejnách kávy. Co skutečně znamenají? A čím se taková káva liší od ostatních zrn?

Jak napěnit mléko do kávy: postupy a vybavení

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Mléčnou pěnu lze připravit parní tryskou, elektrickým napěňovačem nebo ručním šlehačem. Vyberte postup podle vybavení a nepřehřívejte mléko.

Káva s kardamomem: jednoduchý kořeněný recept

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Kardamom dodá kávě výrazné kořeněné aroma. Vyzkoušejte jednoduchý postup s mletým nebo čerstvě podrceným kořením a upravte množství podle chuti.

Stupně pražení kávy: světlé, střední a tmavé

Thu, 03 Nov 2016 00:00:00 GMT

Stupeň pražení ovlivňuje barvu, aroma i chuť kávy. Seznamte se se světlým, středním a tmavým pražením a vybírejte podle profilu konkrétních zrn.

Způsoby pražení kávy

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Kávová zrna vděčí za své chuťové vlastnosti výhradně pražení. Bez něj by nebylo možné připravit žádnou kávu. Na světě se používá několik způsobů pražení a právě na nich závisí výsledná chuť.

Kávové zajímavosti, 1. část – pravdy a mýty

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Na internetu se dá najít spousta informací o kávě. Rozhodli jsme se vybrat ty zajímavější a shromáždit je na jednom místě.

Jak se pěstuje káva a jak země původu ovlivňuje její chuť?

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

V našem obchodě nabízíme zrnkové i mleté kávy téměř z celého světa. Jejich chuť ovlivňuje více než místo původu způsob pěstování a následné zpracování. Zajímavé je, že kávy ze stejné oblasti se někdy chuťově liší více než kávy z různých kontinentů. Při hledání oblíbeného druhu se proto vyplatí sledovat i jiná kritéria než původ.

Pražení kávy

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Pražení kávy je umění a lidé, kteří se mu věnují, musejí mít rozsáhlé znalosti. Každou upraženou kávu ochutnáváme, protože chceme zjistit, jaký postup jí nejlépe vyhovuje. Naše pokusy často končí přepraženými či nedopraženými zrny, která jsou bohužel nepoužitelná. Dobré chuti však dosáhneme jen metodou pokusů a omylů.

Mletí kávy aneb pár slov o mlýncích – praktický průvodce, 1. část

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Mletí kávy je mimořádně důležitý proces a jeden z klíčových prvků dobrého espressa. Někteří jej dokonce považují za nejdůležitější fázi přípravy.

Před pražením kávy

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Někdy nemůžeme zrna objednat, protože zásilka do Evropy prostě nedorazila nebo má zpoždění. Stává se, že na konkrétní kávu čekáme několik týdnů.

Čím sladit kávu?

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Na každého odpůrce slazení kávy připadá stejně zapálený příznivec sladkého nápoje. Čím kávu sladit, aby to bylo zdravé a málo kalorické? Je hnědý cukr vhodnou alternativou bílého? Jak vybrat sladidlo? A vyplatí se sáhnout po fruktóze či stévii?

Výběr kávy pro dokonalé espresso

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Espresso je nejoblíbenější v Itálii a Španělsku, stále více si však jeho předností váží i obyvatelé dalších evropských zemí. Milovníci tohoto nápoje si jej mohou objednat v kavárně či restauraci nebo připravit sami. Nabízí se otázka: jaké druhy kávy zvolit, aby domácí espresso chutnalo výborně?

Instantní káva je výrazně dražší než zrnková

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Často se říká, že zrnková káva je luxusní, skoro snobské zboží, a tedy drahé. Nic však není vzdálenější pravdě. Kilogram instantní kávy střední třídy může být i několikanásobně dražší než podobně kvalitní zrnková káva. Nevěříte? Přesvědčte se sami.

Druhy kávovarů – na co si dát při výběru pozor?

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Obrovská nabídka kávovarů dokáže zamotat hlavu. Který vybrat, abychom si dopřáli opravdu dobrou kávu? Jaké parametry jsou důležité a na co se při výběru zaměřit? Přinášíme stručného průvodce domácími kávovary.

Proč se k espressu podává voda?

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Jak poznat dobrou kavárnu? Objednejte si espresso. Pokud je silné a výrazné a navíc k němu dostanete sklenici vody, stojí za to se vracet. Má se voda pít před espressem, nebo po něm? A proč se vlastně podává?

Co se děje s kávou po pražení?

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

O kávě jsme už dlouho nepsali. Dnes se k tématu vracíme. Naše kávové vyprávění skončilo u pražení. Teď vám povíme, co se s kávou děje dál.

Káva – krátká lekce historie

Wed, 02 Nov 2016 00:00:00 GMT

Kávovník je keř pocházející z Etiopie. Legenda říká, že všechno začalo u „Kaldiho tančících koz“.

Stručný průvodce čaji Albert Tea

Mon, 03 Oct 2016 00:00:00 GMT

Blueberry Roasters je známé především kvalitními čerstvě praženými kávami, v nabídce však najdete také výborné aromatické čaje. Albert Tea představuje vybrané čajové směsi doplněné přísadami, které jim dávají osobitý charakter. Zjistěte, proč po nich sáhnout.

Jak využít kávovou sedlinu?

Mon, 03 Oct 2016 00:00:00 GMT

O kávě se mluví a píše tisíci způsoby. Ale co se zbytkem po jejím vypití? Kávová sedlina obsahuje mnoho cenných látek a antioxidantů s příznivým vlivem na organismus. Kreativně lze využít nejen zrna, ale i sedlinu. K čemu se hodí?

Recept na mochu – aromatickou kávu s čokoládou

Mon, 03 Oct 2016 00:00:00 GMT

Hustá, horká a voňavá káva s čokoládou: co může být lepšího v mrazivých zimních měsících? Mocha dokonale spojuje silnou kávu s neobyčejnou vůní horké čokolády. Jak ji připravit a jaké přísady použít? Poradíme vám.

Krátká historie Chemexu

Mon, 03 Oct 2016 00:00:00 GMT

V době špičkové elektroniky, kdy máme skvělé kapslové i elektronické kávovary a jedním stiskem tlačítka získáme espresso, latte či cappuccino, se pomalu vracíme ke klasickým metodám. Někteří s nostalgií vzpomínají na překapávače, mladší znovu objevují AeroPress, dripper a Chemex. Některá zařízení zná téměř každý, jiná vám přiblížíme v našem blogovém seriálu. Dnes přinášíme krátkou historii Chemexu a přípravy kávy v něm.