Dalgona coffee: recept na kávu s nadýchanou pěnou

Dalgona coffee je nápoj z mléka a husté pěny připravené z instantní kávy, cukru a horké vody. Pěna se nešlehá z mléka: vzniká našleháním těchto tří surovin. Připravit ji můžete v několika minutách i bez kávovaru.

Suroviny na jednu až dvě porce

• 2 lžíce instantní kávy
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce horké vody
• 250–300 ml mléka podle chuti, studeného nebo teplého
• volitelně kakao či skořice na posypání

Postup

1. Do misky dejte instantní kávu, cukr a horkou vodu. Pro spolehlivé našlehání začněte stejným objemem všech tří surovin.
2. Šlehejte ručním šlehačem nebo mixérem, dokud směs nezesvětlá a nebude hustá a nadýchaná. Ručně to může trvat déle.
3. Mléko nalijte do sklenice a navrch přidejte kávovou pěnu. Podle chuti posypte kakaem nebo skořicí.

Tipy na úpravu

Instantní káva je pro tento recept důležitá, protože se při šlehání rozpustí a vytvoří pěnu. Použijete-li jiný druh kávy, nemusí mít směs stejnou konzistenci. Množství cukru můžete upravit, ale jeho výrazné snížení může změnit stabilitu pěny. Vhodné je kravské i rostlinné mléko; výsledná chuť a pěna se budou lišit podle konkrétního výrobku.

Dalgona se podává jako vrstvený nápoj, před pitím ji můžete promíchat. Obsah kofeinu se odvíjí od použité instantní kávy a porce. Další kávu pro domácí přípravu najdete v nabídce kávy.