Čtyři způsoby přípravy kávy

Nemáte doma profesionální kávovar? Nic se neděje! Když se podíváme na alternativní metody přípravy kávy, najdeme několik rozumných způsobů, jak si ji připravit. Na chvíli zapomeňme na kávovary a zaměřme se na zařízení a metody, které je dokážou účinně a levně nahradit. Pojďme na to!

1. French press

French press, tedy french press, je velmi jednoduché a pohodlné zařízení na přípravu kávy. Příprava spočívá v zalití kávy vodou o teplotě přibližně 90 °C, jejím vylouhování a po několika minutách stlačení charakteristickým pístem zakončeným sítkem. Píst oddělí kávovou sedlinu od nápoje. Pokud hledáte cenově dostupné zařízení, ve kterém připravíte několik šálků intenzivní a aromatické kávy bez nežádoucí sedliny, French press rozhodně stojí za pozornost.

2. AeroPress

AeroPress je další snadno ovladatelné zařízení. Jeho zvláštností je spojení tří způsobů přípravy kávy: espresso, filtrované kávy a French pressu. Jak tento neobvykle tvarovaný přístroj funguje? Představte si injekční stříkačku: mletou kávu zalijete vodou o vhodné teplotě a potom ji pod tlakem protlačíte přes papírový filtr, který zachytí sedlinu. Tímto způsobem připravíte přibližně 250 ml kávy.

Velkou výhodou AeroPressu je možnost experimentovat s dobou louhování, teplotou vody i hrubostí mletí. Přístroj je navíc lehký a skladný, takže si ho můžete vzít téměř kamkoli — do práce nebo na dovolenou.

3. Chemex

Dalším zařízením na přípravu kávy je Chemex, který vyniká jedinečným designem. Věděli jste, že ho můžete vidět i ve sbírce Muzea moderního umění v New Yorku? To je opravdu výjimečné ocenění!

Příprava kávy v Chemexu nevyžaduje pokročilé techniky:

• Na každých 100 ml vody počítejte přibližně se 6 až 10 g kávy.
• Důležitá je správná hrubost mletí — střední.
• Papírový filtr vložte do Chemexu; zachytí sedlinu i část nežádoucích kávových olejů.
• Do filtru nasypte odměřené množství kávy.
• Kávu pomalu zalévejte horkou vodou o teplotě přibližně 90 °C.
• Doba přípravy je 3–5 minut.

Káva připravená v Chemexu má jemnou chuť bez výrazné hořkosti a příjemně intenzivní aroma. Chemex umožňuje připravit větší množství kávy — až šest šálků — což oceníte při návštěvě rodiny nebo přátel. Snadno se také čistí ručně i v myčce nádobí.

4. Drip (dripper)

Drip neboli dripper je zařízení, s nímž lze metodou překapávání připravit velmi chutnou a aromatickou kávu. Má tvar kužele se stěnami skloněnými přibližně pod úhlem 60 stupňů. Na první pohled připomíná šálek zužující se směrem dolů s připevněnou základnou.

K přípravě kávy v dripperu budete potřebovat dripper, skleněnou konvičku, papírové filtry, odměrku a samozřejmě hrubě mletou kávu. V našem českém obchodě najdete příslušenství, například vybavení pro překapávanou kávu, i čerstvě praženou kávu.

Použití dripperu je jednoduché. Do filtru vloženého v dripperu nasypte kávu — přibližně 6 g na 100 ml vody — a dripper postavte na konvičku. Kávu pomalu zalijte horkou vodou o teplotě přibližně 90 °C. Po několika minutách získáte čistý a vyvážený nápoj.

Proč věnovat dripperu pozornost? Takto připravená káva se nejvíce podobá klasickému americano. Pokud ho máte rádi, může být dripper právě pro vás.